7분전

날씨가 더워져서 그런지

뜨거운 국물 요리는 맛은 있지만

먹고 싶지 않을 때가 있는데요.

그래서 오늘은 시원한 미역냉국 황금레시피를

정리해보는 시간을 가져볼게요 :-)

특히, 제가 평소에 좋아하는

김수미 선생님 비법으로 정리를 해볼 테니

미역냉국 만드는법 궁금하신 분들은

재료 및 방법을 정독해보시길 바랄게요!

data-language="ko"

<재료>

오이
미역
홍고추, 청고추
국간장 1/2 큰술
마늘 1 작은술
설탕 2 작은술
소금 1/2 작은술
물 700ml
사과식초 7큰술
매실액
통깨

양파

가장 먼저 오이는 채를 썰어서

얼음물에 담가서 준비해주세요.

시든 채소의 경우에는 얼음물에

살짝만 담가주어도 싱싱해진다고 하니

이 팁은 알고 있으면 유용하게

자주 사용할 것 같습니다.

요알못인 저에게는 나름 깨알 꿀팁 같아요~

미역은 먼저 물에 불려주신 뒤에

끓는 물에 넣어서 살짝 데쳐주세요.

너무 많이 삶는 것이 아니라

미역 특유의 오돌오돌한 식감이

살아 있을 수 있도록

살짝 데친 미역은 바로 찬물로 헹구어 주세요!

미역 냉국에 들어갈 청고추와 홍고추도

채를 썰어서 준비해 주시고,

미역은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤에

물기를 꼭 짜주세요 :)

오이냉국이 만드는법을 보면

생각보다 어렵지 않아서

저도 이번 주말에는 만들어서 먹어볼 생각입니다.

날씨가 더우니 시원하게 국물 들이켜고 싶어요.

data-language="ko"

먼저 미역과 함께 물을 넣어주시고,

국간장, 마늘, 설탕, 소금을 위에 표시된

양만큼 넣어서 간을 맞춰 주세요.

평소에 오이냉국은 도대체 어떻게 만드는 걸까,

간을 어찌하는 것일까 궁금하기도 하였는데

김수미 선생님께서 손쉽게 만드시는 걸 보고

나도 할 수 있겠구나 싶었어요ㅎ

이제 사과 식초를 무려 7큰술 정도

넣어주시는데, 간을 보았을 때

새콤하지 않다 싶으면 조금 더 넣어주세요.

신 맛을 좋아하시는 분들은

취향에 따라서 식초를 더 넣으셔도 될 것 같아요!

이제 채 썰어 두었던 오이, 홍고추, 청고추

그리고 시원한 얼음과 양파까지 넣어주면 완성!

양파는 호불호가 갈릴 수가 있는데,

취향에 맞게 넣으셔도 되고

빼셔도 되는 재료가 아닐까 싶습니다.

보기만 해도 시원해지는 레시피가 아닌가 싶네요ㅎ

data-language="ko"

마지막으로 감칠맛을 조금 더 더해주고 싶다면

매실액을 활용해 보세요.

매실액을 1/2 작은술 정도 넣어주면,

오이냉국에 새콤하면서도 달콤한 맛까지

좀 더 추가되어 감칠맛이 올라간다고 하니

저는 만들 때 매실액을 꼭 넣어야겠습니다.

그렇게 오늘은 오이냉국 황금레시피를

정리해 보았는데 도움이 되셨나요?ㅎ

생각보다 어렵지 않은 오이냉국 만드는법!

주말에 날씨가 덥다고 하니,

저는 시원하게 만들어서 한 끼 해결해야겠어요~

그럼 모두 맛있게 만들어서

드셔 보시길 바랄게요!

누구나 좋아하는 메뉴인

LA갈비찜 황금레시피를 정리해보려고해요!

오늘도 땡그리그리는

여러분들에게 맛있는 레시피를

소개해 드리기 위해서 노력하고 있습니다.

아이들부터 어른들까지

누구나 맛있게 먹을 수 있으며

만들어두면 뿌듯하기까지 한 LA갈비찜!

레시피 정리 해 보았으니

한번 순서대로 살펴보실게요.

오늘도 역시나

김수미 선생님의 레시피를

정리해 보겠습니다.

실패 없는 요리라고 할 수 있지요.

저도 레시피를 정리하다 보니까

만들어 먹고 싶어서

엄마에게 LA갈비찜 황금레시피

공유해 드렸지요ㅎㅎ

data-language="ko"

<준비물>

양파 1개
배 1개
당근 반개
표고버섯 2-3개
무 적당히
양조간장 4-5 큰술
다진마늘 1큰술
후추
설탕 2작은술
LA 갈비
건고추 2개
대추
생율
은행
꿀

1단계

먼저 양파와 배는 껍질을 벗겨서

강판에 갈아주고 당근과 무, 표고버섯은

먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.

표고버섯은 예쁘게 모양을 내주시면

갈비찜에 들어갔을때 

예쁘면서도 양념도 잘 스며들고

고기 먹는 느낌이나 다름없지요.

2단계

강판에 갈았던 배와 양파는

면포에 넣어서 꽉 짜서 즙을 내어주세요.

거기에 양조간장을 기호에 맞게

넣어주시는데요!

짜게 먹는 집은 좀 많이 넣어도 되지만,

차라리 적당선에 넣고 졸이시는게

더 나으실 수가 있어요 :)

3단계

거기에 다진마늘, 후추, 설탕까지 넣어

LA갈비찜 맛있게 만드는 법에 비법이라고

할 수 있는 양념장을 만들어줍니다.

아무리 생각해도 la갈비찜의 비법은

양념맛이라고 해도 과언이 아닌데요.

뭐든지 요리는 양념으로 좌지우지 되는듯 합니다.

data-language="ko"

4단계

LA 갈비에는 양념이 잘 스며들수 있도록

살짝 칼집을 내어주고 양념장에 재어줍니다.

하루 정도 숙성 시켜주는것도 나쁘지 않고,

수미네 반찬에서는 30분 정도 재어주었네요.

만약 고기가 부드럽기를 원한다면

키위 반개 정도 넣어주시는것도 좋으세요 :)

한개를 넣으면 고기가 너무 부드러워 지더라고요!

냄비에 무와 건고추를 깔아주고,

그 위에 재워두었던 la 갈비를 올려준뒤

양념을 좀더 자작하게 넣어주시면 되세요.

양념 국물이 야무지게 들어가야지

맛이 깊어지는거 다들 아시죠?ㅎㅎ

그 양념에 밥 비벼 먹는것도 너무 맛나고요!

data-language="ko"

어느정도 끓기 시작하였을때

표고버섯, 은행, 생율, 대추 등

나머지 재료들을 마지막으로 넣어주고

국물이 진해질때까지 졸여주시면 되세요.

너무 오랜시간 끓게 되면

자칫 고기가 질겨질 수 있으니 꼭 참고해주세요.

파를 큼직큼직 하게 썰어서 넣어주시는것도

너무나 좋은 방법입니다.

약간 간이 심심하다 싶으면

양조간장으로 간을 더해주고

중불로 끓여주세요.

그리고 마무리는 꿀을 넣어주며

고기에 윤기와 달달함까지 더해주면

la갈비찜 맛있게 만드는 법 끝!

레시피를 보는것만으로도

침이 고이는건 무슨 원리죠?ㅎㅎ

이번 주말은 맛있는 la갈비찜 어떠세요?

집들이 음식으로도 제격일듯 싶습니다.

안녕하세요.

맛있는 레시피를 정리하는 '땡그리그리'입니다.

오늘은 제가 평소에

좋아하는 밑반찬 중에 하나인

연근조림 만드는 방법에 대해

레시피 정리를 해보려고 합니다 :)

저도 예전에 한번

만들어서 먹어보려고 도전했었는데

그대는 워낙 초보여서 실패했던 경험이..ㅠㅠ

그래서 최근에는

연근조림 황금레시피를 찾다가

수미네반찬에 나왔길래 정보 가져 왔습니다.

아삭한 식감에

달달한 소스 맛에 건강에도 좋아서

아이들부터 어른들까지

모두가 함께 먹으면 좋은 밑반찬인데요.

사다 먹는건 실패할 확률도 높고,

차라리 직접 레시피를 따라서

만들어 먹는것이 효율적이랍니다.

그럼 순서대로 살펴보실게요.

data-language="ko"

<준비물>

연근 500g

물 200ml

양조간장 180ml

설탕 3 작은술

통깨

꿀

참기름

1단계

먼저 연근 500g을

채 칼로 껍질을 벗겨준 뒤에

적당한 두께로 썰어주세요.

갑자기 연근을 보니 연근전 해먹는것도

맛있는데, 레시피 한번 찾아볼게요 :)

요리에 관심있으신 분들은

구독하시고 소식 받아보셔요.

2단계

냄비에 물 200ml

양조간장 180ml를 넣고 끓이다가

달달한 맛을 위해 설탕 3 작은술 정도

넣어주세요.

맛 뿐만 아니라

양념을 쫀득하게 만들기 위한것도 있어요!

data-language="ko"

3단계

간장은 너무 많이 넣게 되면

오히려 연근 색이 너무 까매지고,

짠맛이 강해지기 때문에

적당량을 넣은것이 매우 중요합니다.

앞서 잘라서 준비해두었던 연근을

냄비 안에 넣어주고 졸여주세요.

연근조림 만드는 방법은 생각보다

매우 간단한 편에 속한답니다.

마지막

다 졸여지면

꿀, 참기름, 통깨까지 넣어주면 완성!

연근조림 황금레시피를 정리해보았는데

따라하시는데 큰 어려움 없으시겠죠?ㅎㅎ

김수미 선생님 레시피는

항상 만들기 쉽게 설명을 잘해주셔서

참 좋더라고요!

그럼 연근조림 만드시는데

꼭 성공하시길 바랄게요 :)

안녕하세요.

오늘의 만들어 먹고 싶은 요리를

레시피를 찾아 전달하고 있는 '땡그리그리'입니다.

평소 저는 가족들과 함께

전 종류의 음식들을 간식으로 만들어

먹고는 하는데요 :)

오늘은 수미네 반찬에 나왔었던

'가지전' 레시피를 정리해 보았습니다.

가지는 어떻게 요리를 하느냐에 따라

식감이 전혀 달라질 수 있는 재료인데요!

가지 튀김을 만들어 먹어도 정말 맛이 있는데,

튀김의 경우에는 집에서 하기가

대략 난감할 때가 있죠.

그래서 오늘은 가지전 만드는법을

김수미 선생님 레시피로 알려드릴게요!

data-language="ko"

<준비물>

가지

계란 3개

밀가루

쪽파 2대

다진 홍고추 반개

다진 마늘 반 큰 술

참기름 1큰술

간장

통깨

고춧가루 1 작은술

늘 그러하듯이 프라이팬을

약불에 올려 둔 뒤

올리브유를 살짝 둘러주세요.

모든 전 요리를 할 때에는

센 불로 조리를 하기보다는

약불로 노릇노릇 구워주시는 게 포인트랍니다.

2단계

먼저 메인 재료라고 할 수 있는

가지를 손질해 줄텐데요.

꼭지를 제거해 주고,

도톰한 크기로 어슷 썰기를 해주세요.

거기에 체크무늬로

칼집을 내어 주면 나중에

더 맛있어 보이는 효과를 받으실 수 있답니다.

여기서 tip.

신선한 가지는 꼭지 주름이

선명하게 드러난 것으로 골라주세요!

표면이 매끈하고 흠집이 없고,

검보라색에 광택이 있는 가지가

신선한 가지랍니다.

더불어, 꼭지에 가시 돌기가

날카롭게 있는것이 신선한 가지라는

표시라고도 해요.

계란 3개를 풀어서

계란물을 만들어 준 뒤에

썰어둔 가지는

밀가루를 묻혀서 계란물까지 입혀주세요.

조금 손이 가는 번거로운 과정이라도

부가적인 재료들이 많이 들어가지 않고도

맛있는 음식을 완성할 수 있는 부분에

초점을 두고 따라 해 보시면 좋을 것 같아요!

data-language="ko"

그렇게 밀가루와

계란물을 묻힌 가지는 달궈진 프라이팬에서

노릇노릇하게 구워주시면 됩니다.

여기까지 따라 하시는데 큰 어려움 없으시죠?ㅎ

가지전은 간식으로 만들어 먹기에도 좋고,

집에 손님이 오셨을 때 간단하게 만들기에도

참 좋은 음식 중에 하나입니다.

특히, 가지를 싫어하시는 분들도

가지전을 맛보시고는 빠져드시는 분들도 많습니다.

이제 가지전 만드는법 마지막 단계인

양념장 만들기입니다.

쫑쫑 썬 쪽파 2대와

다진 홍고추, 마늘 참기름과 간장을 넣고

고춧가루와 통깨까지 넣어서

양념장을 만들어 주세요.

간장 양념 덕분에

자칫 심심할 수 있는 가지전에

뭔가 맛이 더 해진 기분이랄까요?ㅎㅎ

양념장을 뿌려서 먹어도 되고,

찍어서 먹어도 될 것 같습니다.

글을 쓰다 보니 군침이 도는 건.....

저만 그럴까요?ㅎㅎ

이번 다가오는 주말에는

집에서 방콕 하면서

가지전 만들어 먹으며 쉬어야겠습니다.

그럼 지금까지

가지전 만드는법 수미네반찬

김수미 레시피 소개해 드렸습니다.