LA갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피 알고 만들어 먹기

누구나 좋아하는 메뉴인

LA갈비찜 황금레시피를 정리해보려고해요!

 

오늘도 땡그리그리는

여러분들에게 맛있는 레시피를

소개해 드리기 위해서 노력하고 있습니다.

 

아이들부터 어른들까지

누구나 맛있게 먹을 수 있으며

만들어두면 뿌듯하기까지 한 LA갈비찜!

 

레시피 정리 해 보았으니

한번 순서대로 살펴보실게요.

 

 

 

 

 

오늘도 역시나

김수미 선생님의 레시피를

정리해 보겠습니다.

실패 없는 요리라고 할 수 있지요.

저도 레시피를 정리하다 보니까

만들어 먹고 싶어서

엄마에게 LA갈비찜 황금레시피

공유해 드렸지요ㅎㅎ

 

 

data-language="ko"

 

 

<준비물>

양파 1개
배 1개
당근 반개
표고버섯 2-3개
무 적당히
양조간장 4-5 큰술
다진마늘 1큰술
후추
설탕 2작은술
LA 갈비
건고추 2개
대추
생율
은행
꿀

 

 

 

1단계

 

먼저 양파와 배는 껍질을 벗겨서

강판에 갈아주고 당근과 무, 표고버섯은

먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.

표고버섯은 예쁘게 모양을 내주시면

갈비찜에 들어갔을때 

예쁘면서도 양념도 잘 스며들고

고기 먹는 느낌이나 다름없지요.

 

 

 

 

 

2단계

 

강판에 갈았던 배와 양파는

면포에 넣어서 꽉 짜서 즙을 내어주세요.

거기에 양조간장을 기호에 맞게

넣어주시는데요!

짜게 먹는 집은 좀 많이 넣어도 되지만,

차라리 적당선에 넣고 졸이시는게

더 나으실 수가 있어요 :)

 

 

 

 

 

3단계

 

거기에 다진마늘, 후추, 설탕까지 넣어

LA갈비찜 맛있게 만드는 법에 비법이라고

할 수 있는 양념장을 만들어줍니다.

아무리 생각해도 la갈비찜의 비법은

양념맛이라고 해도 과언이 아닌데요.

뭐든지 요리는 양념으로 좌지우지 되는듯 합니다.

 

 

data-language="ko"

 

 

4단계

 

LA 갈비에는 양념이 잘 스며들수 있도록

살짝 칼집을 내어주고 양념장에 재어줍니다.

하루 정도 숙성 시켜주는것도 나쁘지 않고,

수미네 반찬에서는 30분 정도 재어주었네요.

만약 고기가 부드럽기를 원한다면

키위 반개 정도 넣어주시는것도 좋으세요 :)

한개를 넣으면 고기가 너무 부드러워 지더라고요!

 

 

 

 

 

냄비에 무와 건고추를 깔아주고,

그 위에 재워두었던 la 갈비를 올려준뒤

양념을 좀더 자작하게 넣어주시면 되세요.

양념 국물이 야무지게 들어가야지

맛이 깊어지는거 다들 아시죠?ㅎㅎ

그 양념에 밥 비벼 먹는것도 너무 맛나고요!

 

 

data-language="ko"

 

 

어느정도 끓기 시작하였을때

표고버섯, 은행, 생율, 대추 등

나머지 재료들을 마지막으로 넣어주고

국물이 진해질때까지 졸여주시면 되세요.

너무 오랜시간 끓게 되면

자칫 고기가 질겨질 수 있으니 꼭 참고해주세요.

파를 큼직큼직 하게 썰어서 넣어주시는것도

너무나 좋은 방법입니다.

 

 

 

 

 

 

약간 간이 심심하다 싶으면

양조간장으로 간을 더해주고

중불로 끓여주세요.

그리고 마무리는 꿀을 넣어주며

고기에 윤기와 달달함까지 더해주면

la갈비찜 맛있게 만드는 법 끝!

 

레시피를 보는것만으로도

침이 고이는건 무슨 원리죠?ㅎㅎ

이번 주말은 맛있는 la갈비찜 어떠세요?

집들이 음식으로도 제격일듯 싶습니다.