7분전

안녕하세요.

땡그리그리 입니다.

오늘은 고기가 먹고 싶은 날이라,

떡갈비 황금레시피를 정리해보았습니다.

수미네 반찬에 나온 레시피이기에,

믿고 따라하셔도 좋을 것 같아요 :D

떡갈비는 어린 아이부터,

남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴인데요.

개인적으로 만드는게 어렵다고

생각이 들었지만,

레시피를 보니 생각보다 간단하다고도

생각이 들더라고요!

물론, 모든 요리는 간단하지 않는법ㅠㅠ

그럼 레시피 한번 같이 보실게요.

<수미네 반찬 떡갈비 레시피>

준비물

갈빗살600g
간장 10큰술
찹쌀가루 1.5큰술
다진마늘 1큰술
참기름 1큰술
후추 1/2큰술
꿀 2큰술
표고버섯 2개
양파 1/8개
잣가루

먼저 메인 재료라고 할 수 있는

갈빗살 600g을 잘게 다져줍니다.

다져주는건 꽤나 팔이 아픈 작업이에요ㅠㅠ

그렇다고 너무 많이 다지면,

씹는 식감이 없을 수 있으니까

적당히 다져주세요!

간장, 찹쌀가루, 다진마늘,

참기름, 후추를 이용해서 양념장을 만들어줍니다.

떡갈비는 전체적으로 살짝

달달한 맛이 나야 맛있더라고요.

매콤한 떡갈비는 본적 없는듯??

만든 양념장에 다진 갈빗살을 넣고

양념이 잘 베이도록 주물러 줍니다.

주물러 준 뒤 찰기를 보았을때

너무 흐트러진다 싶으면

찹쌀가루를 좀 더 넣어주세요~

달달한 맛을 더하기 위하여 꿀과

식감을 더해주기 위한

표고버섯 그리고 양파도 넣어주세요.

꿀은 적당히 넣어야지,

안그러면 너무 달아서 아이들만

좋아하게 생겼더라고요ㅠ.ㅠ

떡갈비 반죽은 크게 모양 잡은 뒤에

가운데 갈비뼈 넣고

잘 감싸준 뒤 숯불로 구워주면 기가막힘!!

숯불이 없으면 후라이팬에 구워도 되지만,

확실히 불 맛이 들어가면 더욱

맛있더라고요ㅠㅠ

수미네 반찬 떡갈비 레시피

잘 보셨나요??

황금 레시피라고 생각드는데,

더 맛있게 만드는 방법이 있나 궁금하네요^^!

모두 맛있게 만들어서 드시길 바랄게요~

안녕하세요. 땡그리그리 입니다.

오늘은 수미네 반찬에 나왔었던

마늘종 볶음 레시피를 가져왔습니다.

간단하게 만들기도 좋고,

밑반찬으로도 손색없는 메뉴이기에

순서대로 잘 따라해보세요 :)

아삭한 식감은 물론

마늘종볶음은 어른들이 좋아하는

밑 반찬이기도 한데요.

꽃새우와 함께 볶아준다면

아이들도 잘 먹는 반찬이 될 수 있어요.

<수미네 반찬 꽃새우

마늘종볶음 레시피>

준비물

양조간장
꿀
꽃새우 300g
마늘종 300g
참기름 1/2큰술
통깨

먼저 양조간장과 꿀을

1:1 비율로 섞어줍니다.

소스를 먼저 만들어주는데요.

꽃새우 마늘종볶음은

생각보다 준비물이 간단해서

더욱 좋더라고요 :D

약한불로 꽃새우를 먼저

넣고 볶아주는데요.

마늘종이 아닌 꽃새우 먼저

볶아주더라고요!

그 다음 마늘종은 꽃봉오리 부분

잘라주고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

너무너무 간단한 재료 손질!

그 다음 꽃새우에

마늘종 넣고 아까 맨 처음에 만들었던

꿀 섞은 간장을 골고루 뿌려줍니다.

벌써 마지막...ㅋㅋ

고소함을 더해주는 통깨와

참기름, 그리고 꿀을 한번 더 넣어주면

꽃새우 마늘종 볶음 레시피는 끝~

엄청 간단하지요?ㅎ

안녕하세요.

땡그리그리 입니다.

오늘은 요즘 많은 분들이 챙겨보는

프로그램 중에 하나라죠?

바로 '수미네 반찬' 입니다.

그 중에 저는 앞으로 수미네 반찬 레시피를

메뉴마다 총 정리해서 하나씩 올려볼까 해요!

오늘은 1화때 나왔던

'고사리 굴비 조림' 입니다.

항상 엄마가 해주신 밥상에 있던

생선 조림 반찬이지만,

특별하게 고사리와 함께 곁들여서

밥 도둑이라는 타이틀과 함께

우리들의 입맛을 당긴 메뉴 입니다.

그럼 방법 정리한거 한번 보실게요!

<수미네 반찬

고사리 굴비조림 레시피>

쌀뜨물은 음식을 할 때

다양하게 활용되는거 같아요!

된장찌개도 쌀뜨물로 끓이면 더 맛있어횽..ㅎㅎ

이번 메뉴에서는 보리굴비를

쌀뜨물이 10분 정도 담가둔답니다.

그 다음, 다른 냄비에

물 1리터를 끓인 뒤

간장 7Ts, 국간장 1Ts 정도

넣어 줍니다.

요정도, 그정도라고 표현하시는게

너무 친근감 있고 좋아요ㅋㅋㅋ

그 다음 삶은 고사리에

마늘도 넣어주고, 센 불에서 익히는데요.

익히는 동안 쉬면 안되겠죠?

양파 1개, 홍고추 2개, 대파 2개

자신의 취향대로 어스하게 썰어서

미리 준비 해 줍니다.

중간 중간 고사리를 뒤집어주고,

간이 싱겁다 싶으면

양조 간장을 살짝 넣어주라네요!

단, 굴비가 짜기 때문에

고사리 간은 살짝 싱겁게 하는게 포인트~

점점 메뉴가 완성 되어져 가는데용?

고사리가 흐물흐물해 질때까지

푹 익으면 그 위에 굴비를

먹음직 스럽게 올려줍니다.

다음은,

아까 준비해 두었던 홍고추,

양파와 같은 재료들에

쌀뜨물을 넣고 고춧가루 4Ts 넣고

냄비에 넣어준뒤

30-40분 푹 끓이라고 합니다.

어느정도 시간이 흐르면

어슷하게 썰어놓은 대파도 넣고

10분 정도 더 조려주면 완성~

아, 마무리 단계로

참기름 쪼끔, 통깨 샤샤삭

뿌려주고 한번 더 조려주면 정말 끝~

집들이 할때나 가족들이랑

맛있는 저녁 한끼 해 먹을때

손색 없는 메뉴라고 생각합니다.

따로 설탕이 들어가지 않아도,

양파에 단 맛이 비린맛을 잡아준다니

아이들도 잘 먹을거 같아요ㅎ_ㅎ

흰 쌀밥이랑 먹으면

완전 밥 도둑일듯....!!

그럼 다음에 다른 레시피 정리 해 올게요!