7분전

안녕하세용.

요리 잘하고 싶은 블로거

땡그리그리 입니다

오늘은 예전에 방영 했던

수미네 반찬 가지김치 오이소박이

레시피를 모아 와 봤습니다.

저는 개인적으로 가지김치는 처음 들어봤어욤.

오이소박이는 아삭한게 맛있는데,

궁금한 맛입니다ㅋ_ㅋ

그럼 김수미표

가지김치 & 오이소박이

레시피 알려드릴게요!

<수미네 반찬

가지김치 & 오이소박이 레시피>

준비물

가지 5개

오이 6개

굵은 소금 1 작은술

부추, 쪽파 1줌씩

멸치액젓 3큰술

육젓 국물 3큰술

물고추 200ml(홍고추+물)

고운 고춧가루 2큰술

다진 생강 1/2 큰술

설탕 2 작은술

가지는 꼭지 부분을 3-5cm

정도 남기고 + 모양으로 칼집을 넣어줘용.

오이도 양 끝 다듬고

먹기 좋은 크기로 토막 내주고,

십자가로 가지와 마찬가지로

칼집을 넣어줍니다.

가지는 3-5분간 쪄주고

오이는 끓는 물에 1 작은술

넣고 5초 정도 데쳐줍니다.

아주 살짝 데쳐주는거에요ㅎ_ㅎ

데친 후 꺼내서 차가운 물로 식혀주기!!

그렇게 식힌 오이는

굵은 소금을 조금 뿌려서

잘 굴리며 절여줍니다.

앞서 물에 너무 데쳐주면

오이가 팍 익어버리니까,

5초만 데쳐주는게 포인트에요~!

그 다음 가지김치와

오이소박이에 들어갈 '소'를

준비 합니다

부추 1줌, 쪽파 1줌을 적당한 크기로

잘라서 멸치 액젓 3큰술,

육젓 국물 3큰술

다진 생각 1/2큰술

고운 고춧가루 2큰술

물고추 200ml

설탕 2 작은술까지 넣고

맛있게 버무려 줍니다^_^

미리 손질해 놓은

가지와 오이 사이에

맛있게 버무려준 '소'를 채워 넣고

김치 통에 담가 줍니다.

아삭한 소리가 여기까지 들려요...

상상하며 레시피를 쓰니

입에 군침이 도네용ㅎㅎ

아, 소를 만들던 그릇에

양념이 묻어있죠?

그 양념도 버리지 말고

물 300ml, 굵은 소금 1/3 큰술

넣고 그릇에 묻은 양념

싹 쓸어주면 김치 국물 완성!

그 김치 국물은

가지김치, 오이 소박이를 담은

김치 통 가장자리에 부어주고

냉장고에 넣어 3-5일 보관 후

먹으면 아삭아삭하니

더욱 맛있는 김치로 완성 입니다.

레시피 순서대로 따라 보면

꽤 간단한데,

그래도 막상 손질하고 하려면

마음 잡고 해야합니다ㅠㅠ~

따라하시는 분들 모두 화이팅!

먹방을 사랑하는 글쓴이

땡그리그리 입니다.

무더웠던 여름이 훅 지나가고

날씨 좋은 가을이 왔네요ㅎㅎ

오늘은 수미네 반찬에서

밥 한그릇 뚝딱 메뉴 중에 하나인

소고기 고추장볶음 레시피를

정리해 보았습니다ㅎ_ㅎ

고기랑 함께 먹어도 맛있고,

그냥 밥에 쓰싹쓰싹 비벼 먹어도 맛있는...

레알 밥도둑ㅋㅋㅋㅋ

당장 엄마한테 만들어달라고

해야겠습니다.

물론 엄마 표 고추장 볶음도 맛있지만~

그럼

소고기 고추장볶음 준비물부터

레시피 순서까지 차근차근 알아볼게요.

순서대로 잘 따라 해 봅시다!

<수미네 반찬

소고기 고추장볶음 레시피>

준비물

다진 소고기 200g

다진 생강 1.5큰술

다진 마늘 3큰술

꿀 1/2 큰술

후추

청양고추 1개

고추장 2국자

참기름 1/2 작은술

통깨 1큰술

다진 소고기와

생강 그리고 마늘,

후추 조금! 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다.

후추는 조금만 넣어줘야해요~

너무 많이 넣으면 후추맛이

너무 강해져서 맛을 버릴수 있어요ㅠㅠ

그 다음 잘 섞어준 소를

청양고추를 잘게 잘라서

함께 후라이팬에서 약한 불로

기.름. 없.이 볶아주세요~!

그 다음, 냄비에 물 5큰술

고추장 2국자를 넣고

냄비에 들러붙지 않게 계속 저어줍니다.

너무 센불로 하시면

탈수 있으니까 조심하세용ㅋ_ㅋ

고추장을 저어주다가,

다진 생강과 마늘도 추가해주고

약한 불에 또 잘 저어줍니다.

그럼 어느정도 걸쭉 해 질 때 쯤!

아까 볶은 소고기를 넣어주세용

그렇게 소고기 넣고

약 3분 뒤 불을 끄고

참기름과 통깨를 넣고

마무리로 섞어주면 완성입니다~!

항상 수미네 반찬 레시피

포스팅 하면 너무 침이 고여요...ㅠㅠ힝

그렇게 완성 된 소고기 고추장볶음!

빛깔부터 예술이네요ㅋㅋㅋ

전 조만간 만들어서

가족들이랑 푸짐하게 한끼 해야겠어용!

그럼 모두 안녕~

안녕하세요.

땡그리그리 입니다.

오늘은 수미네 반찬 레시피 중

가장 최근 방영 되었던

간장새우찜 레시피를 공유해드릴까 합니다.

저 방송 보면서 계속

침고였자나여...ㅠ.ㅠ

방송 보면,

새우가 어찌나 크고 튼실하던지...

좋은 새우로 요리하면,

뭐든 맛이 없을수가 없죠ㅠㅠ~

그리고 새우 요리는

알러지가 있는거 아닌 이상

진짜 싫어하는 사람 없는듯!!

<수미네 반찬 간장새우찜 레시피>

준비물

양조간장
꿀 3큰술
다진 마늘 2큰술
매실액 1큰술
후춧가루
찜용 콩나물 150g
곱슬이 콩나물 150g
블랙타이거 새우 5마리
대하 8마리
미나리 50g
쑥갓 100g
레몬
사과식초
양겨자

먼저 양념을 만들어 줄건데요!

양조간장 80ml + 물 350ml에

꿀과 다진마늘 매실액,

후춧가루 조금 넣어주고 섞어줍니다.

대부분의 요리에 간장은

정말 빠짐없이 들어가는군용ㅎ_ㅎ

요리를 만들 팬에

콩나물을 밑에 깔아주고,

준비한 새우들을 그 위에 올려 줍니다.

그리고 미리 만들어둔 양념장 붓고

중불로 맞춰 주세요~!

양념장을 부은 후,

양조간장을 30ml 정도 더 넣어주고

센 불로 바꿔줄게요!

그리고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.

벌써부터 맛있는 냄새가...

사진을 통해서도 나오는듯 해요ㅋㅋㅋ

미나리와 쑥갓은 잎부분만

짧게 썰고,

레몬은 모양내서 잘라주세요.

콩나물을 넣었기 때문에 뚜껑을

열었다 닫았다 하면 안되요~!

가급적 닫고 조리해야 합니다.

그래서 최대한 중간중간

새우에 국물을 끼얹어 주며 익혀주세요.

아까 손질 해둔 쑥갓과 미나리를

새우 위에 올린 다음 불을 꺼주세요ㅎ_ㅎ

비쥬얼 난리납니다..

수미네 반찬에서 나온 메뉴들은

진짜 집들이 음식이나,

손님 초대해서 하기에 너모 좋을듯 싶어요.

김수미 맛 보장!

그 다음 간장과 사과식초를 1:1로 섞고

레몬즙까지 넣어주면 소스 완성~!

기호에 맞게 양겨자도 함께 먹을 수 있고,

다양하게 활용될 수 있으니

참고하세요ㅎ_ㅎ

안녕하세요.

맛있는걸 좋아하는

땡그리그리 입니다.

오늘은 손님 접대용으로

그럴싸한 메뉴 레시피를 정리해 보았습니다.

예전에 나왔었던

수미네 반찬 갑오징어 순대 입니다.

술과 함께 먹어도 좋고,

밥과 함께 먹어도 좋은 메뉴이게

레시피 정리해봤어요!

뭔가, 손님들이 집에 왔을때

음식을 시켜서 대접하기엔 좀 그렇잖아요.

그러니까 나름 꽤 그럴싸하면서

따라 하면 맛도 있고,

뭔가 내가 했다 했을때 말하기도

좋은 듯한 갑오징어 순대!

<수미네 반찬

갑오징어 순대 레시피>

준비물

갑오징어

생새우 7개

당근 1/3개

부추1.5줌

고추 2개

양파 1/3개

데친 당면 1줌

두부 1/3모

후추

밀가루 1/2큰술

찹쌀밥 1공기

4월부터 10월까지 제철인 갑오징어!

갑과 내장을 빼고

먹물을 제거해준 뒤 고운 소금으로

배 껍질을 벗겨 줘요.

손질을 깔끔하게 해야지

먹었을때 이물감도 안느껴지도 질기지도 않아용!

준비물로 적어 두었던,

당근부터 시작해서 생새우와

다양한 야채들과 함께 순대 소를

만들어 줍니다.

두부를 넣을때는 넣기 전에

물기를 쫙 빼주세요~!

잘 섞어진 순대 소에는

소금을 는둥만둥 후추 는둥만둥

ㅋㅋㅋㅋ김수미 선생님의 화법이죠.

대충 그 까이꺼~~

자주 하다보면 음식 스킬이 절로 늘겠죠?

처음에 잘 손질해 둔 갑오징어의

뱃속에 순대 소를 꽉꽉 채워줍니다.

너무 타이트하게 채워주면

찌고나서 터질 수 있어요.

살짝 공간 확보해주세요~

순대 소 넣은 다음에

이쑤시개로 입구를 꿰매주세요.

오래 찌지 않아요.

간단하게 7-8분 정도 찌어주고

불끄고 1분동안 뜸 들여주면 완성!

소 만드는 과정이 어찌보면

복잡할 수 있지만

그거 빼고나면 엄청 간단한 음식이죠?ㅋㅋ