7분전

안녕하세요.

요리 레시피 정리중인

땡그리그리 입니다.

오늘은 예전에 수미네 반찬에 나왔었던

여리고추 멸치볶음 레시피를 정리했습니다.

간단한 밑반찬으로 한번 만들어놓고

매번 꺼내서 먹기 좋은 건강식인데요 :D

멸치에는 칼슘부터 시작해서

좋은 성분들이 많기에,

한번 제대로 만들어 놓고

밥을 먹을때 밑반찬으로 몇번씩

집어 먹어 주면 건강에 매우 좋답니다.

<수미네 반찬

여리고추 멸치볶음 레시피>

준비물

멸치

간장
여리고추
꿀 3스푼
설탕 2 작은술

우선 마른 팬에 멸치를 볶아주다가

간장을 부어줍니다.

너무 많이 넣으면 안되고,

적당히 짜지 않을 만큼...?

그 다음 거기에 물을 부어주는데요.

멸치가 담길 만큼

국물이 있다 싶은 만큼

물을 쏟아주면 됩니다.

거기에 여리고추를 가득 넣어주고,

30분 정도 팔팔 끓여서 조려 줍니다.

여리고추가 아마 멸치볶음의

포인트겠죠?

푹 쪄줘야지 이게 더 맛이 사는거거든요.

그렇게 어느정도 푹 끓여준 뒤에

꿀과 설탕을 넣어주면

수미네 반찬 여리고추 멸치볶음 완성!

진짜 초간단 밑반찬 메뉴가

아닐까 싶습니다.

초보 주부들이 쉽게 따라할 수 있는

메뉴라고 생각되요 :D

안녕하세요.

오늘은 무엇을 해 먹을까

매일 고민하는 땡그리그리 입니다.

요즘 열심히 챙겨보고 있는

수미네 반찬 레시피 중에 하나 인데요.

오늘은 김수미 닭볶음탕의

조리법을 정리해 보았습니다.

얼큰한 닭볶음탕은

술과 함께 먹어도 좋은....

제가 애정하는 메뉴중에 하나인데요.

온 가족이 다 함께

맛있게 먹을 수 있는 음식이니

준비 재료와 조리 순서

잘 한번 체크해보세요^^!

<수미네 반찬

닭볶음탕 레시피>

준비물

생닭
식초 조금
간장 250ml
물 500ml
다진 마늘 1국자
다진 생각 2.5큰술
고추장 1.5큰술
고춧가루 2국자
매실액 1큰술
당근
풋고추
홍고추
설탕 3작은술
대추 5알
편 썬 생강 5쪽
간장 1국자
후추 1작은술
설탕 1작은술
감자
통마늘 6개
양파 1개
대파 2대
참기름 1큰술
통깨

먼저 먹기 좋게 손질한 생닭을

식초에 한번 씻어주고,

끓는 물에 살짝 데쳐 주고,

찬물로 헹궈 줍니다.

데칠땐 5-7분 정도에요~!

그 다음은,

모든 요리의 대부분은 양념맛이

좌우하는거 다들 아시죠?

간장, 물, 다진 마늘,

다진 생강, 고추장, 고춧가루, 매실액까지!

양념을 감칠맛 나게 하는

각종 재료들을 넣어줍니다.

잘 만든 양념장에

당근도 넣고~

풋고추도 넣고~

홍고추도 넣고~

달달한 맛을 첨가하기 위한

설탕까지 약간 넣어주세요.

단맛을 강조하고 싶으면

설탕을 더 넣어주셔도 괜찮습니다.

이제 냄비에 만들어둔 양념장과

닭을 넣고 양념장만 있을경우

탈 경우가 있으니 물도 살짝 넣어주고

대추와 생강을 넣고 끓여주세요.

끓다가 간 살짝 보시고,

싱거우시다면 간 더해줍니다.

닭볶음탕에 야채가 빠져선 안되겠죠?

기호에 맞게 좋아하시는 야채들을

넣는것도 좋지만,

감자, 마늘, 양파, 대파까지~

골고루 넣어주면 야채 맛까지

더해져서 더욱 감칠맛이 날수 있습니다.

마지막은 고소하게 참기름과 통깨까지!

저는 닭볶음탕 만들때

양파 많이 넣어도 맛있더군요!

대파도..ㅋㅋㅋ

김수미 닭볶음탕 레시피 정리는 여기까지~

시간 나실때 꼭 한번 따라 만들어보세요!

안녕하세요.

땡그리그리 입니당~

오늘도 역시나 정리해온

수미네 반찬 레시피!

오늘의 메뉴는 바로 김수미 낙지볶음 입니다.

매콤한 음식이 땡길때

아주 제격인 메뉴죠.

술과 함께 먹어도 좋고,

밥에 쓰윽 비벼서 한공기 뚝딱 해도 좋고,

집에 손님이 오신다면

저녁 메뉴로 내놓아도 좋은 낙지볶음!

그럼 레시피 정리해봤으니,

함께 한단계씩 보실게요.

<수미네 반찬

낙지볶음 레시피>

준비물

낙지
고춧가루 4큰술
간장 2큰술
설탕 1큰술
참기름 1/2큰술
다진마늘 6-7 큰술
채소(당근, 양파, 고추 등등)
고춧가루 4-5큰술 추가
반토막낸 마늘 10알
가래떡 2줄
대파 2개
참기름 1큰술
통깨 1큰술

낙지를 깨끗하게 씻어주고,

낙지 머리도 잘라주고,

내장과 눈까지 제거해 줍니다.

그 뒤에 다리는 10cm 정도의 길이로

잘 잘라주시고 손질해주시면 됩니다.

너무 짧게 자르면 나중에

졸아 들어서 너무 작아질수도...ㅋㅋ

이제 양념장을 만들어 줄건데요.

고춧가루, 간장, 설탕, 참기름과

물을 함께 잘 섞어주세요.

양념장 맛있으면 낙지볶음 레시피는

그냥 끝인거 다들 아시죠? ㅎ_ㅎ

손질한 낙지에

만들어준 양념장과 더불어

다진 마늘도 추가해주고

양념이 잘 섞일 수 있도록

낙지와 함께 섞어줍니다.

대파를 제외한 다양하 채소들을

넣고 고춧가루를 좀 더 섞어주세요.

채소를 넣었으니 싱거워질 수 있으니

양념을 더 해주는거랍니다~!

달궈진 냄비에 물 없이,

양념 했던 낙지와 채소들을 넣어줘요.

채소와 낙지에서 물이 나오기 때문에

따로 물은 안넣는거랍니다.

추가로 마늘과 가래떡까지 넣어주고

센 불에서 재빠르게 볶아주기!!

너무 퍽퍽하다 싶으면

물을 조금 넣어주고,

싱겁다면 간장을 추가해주세요.

그렇게 볶다가 대파와 참기름

통깨까지 넣어주면 낙지볶음 완성~

낙지는 너무 오래 볶으면 질겨지니까

시간 조절 잘하시길 바랄게요!

안녕하세요.

땡그리그리 입니다.

요즘 밥이 왜 그렇게 맛있는지..

물론 매번 맛있지만,

맛있는 음식들을 먹어서 그런가요?ㅎㅎ

그래서 오늘은 밥 한공기

뚝딱 해치워 버릴 수 있는

수미네 반찬 소라 강된장 레시피를

정리해 보았습니다.

예전에 외할머니께서 해주셨던

강된장 맛을 그리워 했는데ㅠ_ㅠ

이렇게 오랜만에 레시피 보면서

따라해 봐야겠습니다.

물론 그 추억의 맛을 살리진 못하겠지만..

강된장에 소라 이외에도

청양고추 쓱쓱 쓸어넣어서

매콤하게 만들어도 맛있어요ㅋㅋ

그럼 레시피 차근차근 따라와보세요.

<수미네 반찬

소라 강된장 레시피>

준비물

반건조 오징어 1마리
멸치 25마리
밴댕이 5마리
소라 2개
다진마늘 1큰술
다진 생강 1/2큰술
보리새우 1줌
된장 3국자
고추장 2큰술
청양고추 3개
참기름 1/2 큰술
통깨 2큰술

반건조 오징어와

멸치, 밴댕이, 소라까지

잘 손질해서 재료를 준비해줍니다.

좋은 재료일 수록

음식맛과 비례하는거 아시죠?ㅎㅎ

반은 먹고 들어간다는거~~

프라이팬 가열 후

약한 불로 준비해 놓은 재료들을

기름 없이 각각 볶아주는데요.

소라를 볶을땐

다진 마늘과 생강을 넣어주세요.

그리고 마지막으로

보리새우도 한줌 넣어 줍니다.

이제 냄비에 물을 넣고

볶아준 재료와 함꼐 끓여 줍니다.

된장도 3국자 정도 넣으면 된다네요.

물이 너무 많으면

이게 강된장 느낌이 안되니까,

적당하게 잘봐주세요ㅎ_ㅎ

고추장과 참기름,

통깨, 매콤한 맛을 살리기 위한

청양고추까지 넣고

타지 않게 잘 저어주면 완성!

밥 도둑 레시피...식은죽 먹기죠?ㅋㅋ

저거 하나 해놓으면 온 식구

몇날 몇일동안 열심히 먹을 듯!!