7분전

안녕하세효.

오늘도 역시 땡그리그리 입니다.

제가 좋아하는 요리 프로그램

바로 수미네 반찬!

오늘도 역시 포스팅하면서

군침이 도는건 어쩔 수 없네요...ㅠ.ㅠ

김치는 한국인의 밥상에서

늘 항상 함께하는 재료인데요.

다양한 조리법이 있지만,

묵은지 볶음은 진짜 밥도둑이에요...

밥 2-3공기는 그냥

생각 없이 먹게 되는 그런 맛ㅠㅠ!

그럼 수미네 반찬 묵은지 볶음

레시피 한번 정리 해 보았으니,

잘 따라해보세요 !

<수미네 반찬 묵은지 볶음 레시피>

준비물(큰 냄비 기준)

씻은 묵은지, 무청

올리브유 6큰술

국물용 멸치 20마리

디포리(밴댕이) 10마리

다진 마늘 5큰술

양조간장 3큰술

참기름 1큰술

통깨 2큰술

묵은지 볶음을 하기 위해서는

3일 동안 물에 담가서

군내와 신맛을 제거 한 묵은지가

필요합니다.

역시 맛있는 음식은 쉽게 나오는게 아니죠ㅠㅠ!

그 후, 큰 냄비에

물을 2리터 정도 넣고

끓여서 3일동안 담가둔 묵은지랑

무청을 넣어줍니다.

먹기 좋은 크기로 미리 잘라주면 좋아요.

올리브유 6큰술 넣고

뚜껑 덮고,

센 불에서 30분동안 끓여줍니다.

자글자글 끓여주는게 포인트~!

배추가 젓가락으로 찔렀을때

푹푹 들어갈때 쯤

팩에 국물용 멸치 20마리와

밴댕이 10마리를 넣어서

끓이고 있는 묵은지 냄비

깊숙한 곳에 담가두고 10분 정도

더 끓여 줍니다.

10분 뒤에 팩 넣었던거 빼고,

각종 양념들 넣어주고

국물이 없어질 때까지

약한불에서 중불로 끓여주면 끝!

센 불로 하면, 탈수도 있어서

적당한 불로 지글지글 끓여주는게 좋아요.

밥에 묵은지 볶음 척 올려서

한끼 하고 싶네요...ㅋㅋㅋ

매 화마다 먹음직 스러운 요리들로

우리들의 눈을 즐겁게 해주는

수미네 반찬

다음에도 다른 레시피 정리해올게요!