7분전

안녕하세요.

맛있는걸 좋아하는

땡그리그리 입니다.

오늘은 손님 접대용으로

그럴싸한 메뉴 레시피를 정리해 보았습니다.

예전에 나왔었던

수미네 반찬 갑오징어 순대 입니다.

술과 함께 먹어도 좋고,

밥과 함께 먹어도 좋은 메뉴이게

레시피 정리해봤어요!

뭔가, 손님들이 집에 왔을때

음식을 시켜서 대접하기엔 좀 그렇잖아요.

그러니까 나름 꽤 그럴싸하면서

따라 하면 맛도 있고,

뭔가 내가 했다 했을때 말하기도

좋은 듯한 갑오징어 순대!

<수미네 반찬

갑오징어 순대 레시피>

준비물

갑오징어

생새우 7개

당근 1/3개

부추1.5줌

고추 2개

양파 1/3개

데친 당면 1줌

두부 1/3모

후추

밀가루 1/2큰술

찹쌀밥 1공기

4월부터 10월까지 제철인 갑오징어!

갑과 내장을 빼고

먹물을 제거해준 뒤 고운 소금으로

배 껍질을 벗겨 줘요.

손질을 깔끔하게 해야지

먹었을때 이물감도 안느껴지도 질기지도 않아용!

준비물로 적어 두었던,

당근부터 시작해서 생새우와

다양한 야채들과 함께 순대 소를

만들어 줍니다.

두부를 넣을때는 넣기 전에

물기를 쫙 빼주세요~!

잘 섞어진 순대 소에는

소금을 는둥만둥 후추 는둥만둥

ㅋㅋㅋㅋ김수미 선생님의 화법이죠.

대충 그 까이꺼~~

자주 하다보면 음식 스킬이 절로 늘겠죠?

처음에 잘 손질해 둔 갑오징어의

뱃속에 순대 소를 꽉꽉 채워줍니다.

너무 타이트하게 채워주면

찌고나서 터질 수 있어요.

살짝 공간 확보해주세요~

순대 소 넣은 다음에

이쑤시개로 입구를 꿰매주세요.

오래 찌지 않아요.

간단하게 7-8분 정도 찌어주고

불끄고 1분동안 뜸 들여주면 완성!

소 만드는 과정이 어찌보면

복잡할 수 있지만

그거 빼고나면 엄청 간단한 음식이죠?ㅋㅋ